Une belle visite...

Novembre 2016
 
Une formibable rencontre au Lodge Vida Verde Las Terrenas en ce mois de novembre 2016 !
René Mathieu Chef dans un restaurant gastronomique au château de bourlingster, 1 étoile Michelin, 18/20 Gault Millau élu meilleur restaurant du Luxembourg en 2017, est venu à notre rencontre en République Dominicaine.
 
Expert du travail sur les végétaux, René Matthieu, et sa passion contagieuse pour la cuisine, partage ses techniques et son talent au service de la CRUsine de Sonia pour notre plus grand bonheur...et celui de nos papilles gustatives !
 
Lingot de faux foie-gras, figues séchées et crufitre de canneberges, Médaillon de tagliatelles de christophine crue et son coulis de betteraves lacto-fermentés, duo de choux façon coleslow sucré-salé et ses abricots séchés, génoise crue base fibres de coco avec crufiture de canneberges et fondue de chocolat.
 
Un grand merci à  René Mathieu et sa compagne Angélique Andret...et à bientôt sous le soleil de la République Dominicaine !
 
 

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