Boissons lacto-fermentées.

 - 8 ingrédients - 15 mns -
Ingrédients:
 
1 tranche d'ananas.
3 tranches de betterave.
Curcuma.
Gingembre.
Ail.
Piment.
30 grammes de sel par litre d'eau ou eau de mer (Quiton).
 
 
 boisson lacto 1 
 
Coupez vos ingrédients grossièrement.
 
  boisson lacto 2  boisson lacto 3 
 
Déposez les ingrédients dans un pot à couvercle en finissant par la betterave.
 
 boisson lacto 4 
 
Versez l'eau salée. Il ne faut pas que les fruits et légumes remontent à la surface.
Astuce : posez un verre sur le dessus de votre préparation, puis refermer le couvercle.
Les fruits et légumes doivent être en permanence immergés (anaérobie).
 
 boisson lacto 6  boisson lacto 7     
 
Votre bocal sera stocké à température ambiante dans un endroit sec à l'abri de la lumière de 4 à 7 jours. Dès l'apparition de fines bulles votre lactofermentation est prête, placez la dans votre réfrigérateur.
Attendez 3 semaines avant de déguster, vous pourrez conserver cette préparation pendant plusieurs mois dans une bouteille en verre sans les ingrédients. Vous pouvez le boire pur ou dilué ou meme l utiliser dans des sauces.
 
boisson lactofermente
 
 
 
 
Autre idée de boissons lactofermetées : carotte, graines de coriandre, graines de fenouil, curcuma et gingembre.
      

boisson lacto 8 

1 Commentaire

  • Lien vers le commentaire tanguy vendredi, 09 septembre 2016 21:52 Posté par tanguy

    bjr! je constate qu'il n'y as pas de joint sur les bocaux! est ce normal? merci pour votre réponse.
    Si il y a un joint regarder bien!
    Sonia

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