Rillettes aux champignons

- 17 ingrédients - 20 mns - facile -
Je ne suis pas fan du Tofu mais j'en ai découvert un "fait maison" alors j'en consomme de temps en temps.
Cette recette est vraiment étonnante, vos convives et leurs papilles seront bleuffés du résultat !
 
Ingrédients :
 
430 gr de Tofu.
1/4 de cup d'huile de coco. 
50 gr de champignons déshydratés (shiitaké).
1 oignon (50gr).
70 gr de beurre d'amande.
1/2 table spoon de levure maltée.
1 tea spoon de sirop d'agave ou de miel ou de sirop d'érable.
2 tea spoon poudre de coriandre.
Une pincée de poudre de muscade.
3/2 tea spoon de sel.
1/2 tea spoon de poivre
1 tea spoon de poudre de coriandre.
Un petit morceau betterave  pour la couleur. 
1/2 cup d'eau.
3/2 tea spoon d'agar-agar.
 
faux foie gras 1
 
Pour le faux gras 
 
20 gr beurre de coco.
Une pincée de sel.
Une pincée de curcuma.
 
Passez au blender le tofu et l'oignon.
 
faux foie gras 2  faux foie gras 3
 
Ajoutez  la poudre de champignon et le beurre d'amande...
 
faux foie gras 4 faux foie gras 5 
 
...puis tout le reste des ingrédients :
levure maltée, sirop d'agave, coriandre, cannelle, muscade, sel, poivre et pitaya (fruit du dragon) ou betterave.
 
 faux foie gras 8  foie gras 7
 
 
Diluez votre agar-agar dans l'eau froide puis chauffez jusqu'à ébullition.
 
 faux foie gras 10  faux foie gras 11
 
et versez ce liquide dans votre blender à vitesse moyenne.
 
faux foie gras 12  
 
Versez toute la créme dans une terrine à foie gras pour que l'effet soit parfait.
 
faux foie gras 13
 
 
Faites fondre votre beurre de coco au bain marie avec le sel et le curcuma.
 
faux foie gras 14  faux foie gras 15  faux foie gras 16
 
Et deux heures plus tard...
 
faux foie gras 17
 
vous pouvez servir !
 1 foie gras végé table dhote 171 visite mathieu 8
     
      
 
 
 

          
 
  
 
 
              
 
 
 

1 Commentaire

  • Lien vers le commentaire Bosha vendredi, 30 septembre 2016 08:56 Posté par Bosha

    J'aimerai bien savoir le goût que cela donne ?
    Est-ce que les épices ne sont pas trop présentes ?
    En tout cas, beau bluff et beau rendu.
    Merci
    Cette recette est simple essayé là ....ou alors venez la déguster à notre table d’hôte!
    Sonia

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