Tarte au citron-choco cru

 

Tarte au citron et chocolat

 

 Ingrédients fond de tarte :

1cup d’amande

½ cup de raisin sec ou datte

 

Ingrédients crème citron:

¼  de cup de noix de cajou

1/4 de cup d'eau

 80gr de gel d’agar-agar

 1/3  cup de jus de citron

 1/4  de sirop d’agave

¼ de spoon de curcuma

1/4 tea spoon de sel

 

1/2 cup d’eau

 ½ spoon  d’agar-agar

 

Ingrédients couche de chocolat:

40gm de beurre de cacao

30gm de sirop d'agave

25gm de poudre de cacao

 

Pour le fond de tarte : Passer à l’extracteur avec le cône de broyage les amandes et les fruits secs, puis tapisser votre moule.

 

Faire fondre au bain marie le beurre de cacao et ajoutez l'agave et le cacao pour obtenir une crème.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et reserver au frais.

 

Dans le blender rassembler tout les ingrédients de la crème citron, mixez.

 Dans une petite casserole, mélanger l’agar-agar dans ½ cup d’eau et faire frémir une minute,

puis ajouter à la préparation en mixant une dernière fois .

Verser sur le fond de tarte et réserver au frais quelques heures avant dégustation.

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