Ketchup cru.

- 9 ingrédients - 15 mns - très simple -
Il est possible de faire cette recette 100% crue, retirez le concentré de tomate, remplacez-le par 100gr de tomates
séchées réhydratées puis remplacez l'agar-agar par 30gr de beurre de cajous.

L'agar-agar donne de l'onctuosité, et le concentré de tomate renforce le goût de ketchup,
cela fait moins sauce tomate.
 
C'est ma recette ! et tout le monde à la maison est fan ...c'est vrai pas 100% crue, mais 100% bon...
Personne n'est parfait ! 
 
 
Ingrédients:
 
 
50gr de poivron ou de tomate.
50 gr tomate séchée
 100gr concentré de tomate.
40 gr de dattes.
4 table spoon de vinaigre de cidre.
120 gr gel d'agar-agar(voir la recette ici)
Sel, poivre.
2 table spoon d'huile d'olive.
option: piment, muscade, paprika, cumin, basilic, romarin.
 
ketchup cru 2
 
 
  Passez dans votre blender tomate sechée, datte et gel d'agar-agar afin d'obtenir des petits morceaux 
 
ketchup cru 5
 
Puis l'huile d'olive, l'oignon, sel, poivre, et les épices de votre choix.
 
 ketchup cru 6 
 
Ajoutez la tomate fraîche ou poivron et obtenir ainsi une crème onctueuse.
 
 ketchup cru 7  ketchup cru 8 
 
Et voilà c'est tout simple ! Mettre dans un pot et servir avec tous les plats que vous aimez...
 
Ce conserver au réfrigérateur 2 bonnes semaines.
 
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